齊賞齊學開心營

婆仔煮播室mamama kitchen呈獻

齊賞齊學開心營

新概念 新思維

合家歡知性學習之旅

日期 : 2024年3月30日（星期六）至4月2日（星期二）

授課老師 :

Kawaii Cooking創辦人中澤 芳（なかざわ かおる）

染の里二葉苑 https://www.ochiai-san.com

〈nichinichi〉 創辦人川島善行老師

課程概要

櫻花時節，齊賞齊學，一家人一起學習，樂聚天倫，嶄新概念的遊學課，3至80歲都可以參加。

透過不同主題的趣味課程，深度體會日本文化，學到不同的日本藝術和技能。

● 課程分為教室課程及外展課程兩部份，內容包括 :

(一) <日式卡通便當料理課>、

(二) <櫻木染布藝課>、

(三) <富士山烏冬製作體驗>、

(四) <野外烘焙課>、

(五) <農田採摘體驗>。

● 第(一)至(二)為教室課程，於3月30日及31日進行，第(三)至(五)為外展課程，於4月1日及2日進行。

● 所有課程內容，由翻譯人員負責譯為廣東話(輔以英語)，零日語都可以學習，無障礙與老師交流溝通。

● 課程設計，讓不同年齡的人士皆可感受學習之樂，既可以是親子遊學之旅，讓學齡兒童透過活動學習模式，培育專注力，學習珍惜、群體合作精神、感受大自然的奧妙。

● 同時，歡迎任何年齡的成年人士組合參加，例如 : 成年子女與父母天倫樂、夫婦慶祝重要日子、親屬團聚等…一起邊玩邊學。

● 在這四天學習過程中，學到一些簡單生活常用日語。

課程內容 :

第一部份 : 教室課程

(第一天) 日式卡通便當料理課

• 由營養學家兼料理專家中澤芳授課。
• 便當是日本人生活文化特式，亦是手藝，並與“可愛い”連成關鏈字。手作便當不單是母親為學童準備愛心膳食，亦是幸福的象徵。
• 賞櫻派對及其他郊遊樂時，多采多姿的日式便當加添不少情趣。
• 中澤芳老師教授製作“可愛い”便當的技巧，包括 : 如何烹飪日式小菜、如何做至營養均衡、設計便當佈置的方式等…
• 每一位參加者都會親手製作一個日式便當，發揮創作力。(註 : 五歲以下的幼兒由一名家長協助完成)。
• 從中有機會學習日本垃圾分類知識，和環保的重要性。
• 完成本次課程，可獲老師簽發證書。
• 課程大約3小時，完成後，各位參加者可以在教課享受便當作為午餐，如果天氣良好，亦可相約一起去附近的公園，一邊賞櫻，一邊享受便當，感受日式賞櫻情趣。
• 上課地點 : 位於神保町的專業料理教室

(第二天)櫻木染布藝課 

• 課程在染の里二葉苑進行，這兒是一家創業百年歷史的染工房。
• 每年只有春季才可以有機會學習的課程，櫻木染源於櫻花樹幹的汁液，是最天然的染料，在職人指導下，一家人合力紮染，用自己的構思，雙手染色，製成獨一無二的圍巾，發揮美感創作力。
• 參加者還可以參觀這座由日本江戶時代留存至今的建築物，了解日本布藝歷史。
• 在古樸教室學習，還可以借機欣賞染工房旁邊的櫻花。
• 完成本次課程，可獲老師簽發證書。

第二部份 : 外展課程

(第三天)富士山烏冬製作體驗課、野外烘焙課

• 早上，在新宿集合，乘坐專車出發，前往富士山五湖，開始兩日一夜的外展課程。
• 我們邀請nichinichi麵包店創辦人川島善行師傅與大家同行。
• 第一站，我們先去學習手搓富士山烏冬的技巧，並會享受富士山烏冬午餐。
• 午餐後，會去營地附近的超級市場，按照川島善行老師的提示及預算，選購Pizza的餡料。
• 我們的營地是富士山山中湖的六星級豪華營地: Vision Glamping Resort & Spa，去到營地，川島善行老師教大家野外烘焙技巧，製作Pizza及麵包。
• 透過<合家歡烘焙比賽>，發揮創作力，學習時間掌握，冠軍可以得到川島老師頒發的禮物。
• 每一個家庭可獲老師簽發<野外烘焙課>證書。
• 完成課程後，打開營內私人廚房的雪櫃，就可以運用豐富的食材、各式調味料、電子燒烤爐，一家人合力自煮晚餐。
• 晚餐後，在渡假營學習原始的柴火燃點技巧，一家人圍爐談心，在雄偉的富士山下，觀看星空，享受大自然。
• 如果有興趣，又可以去到我們的工作營，聽聽婆仔分享移居日本的生活。
• 當晚，我們入住Vision Glamping Resort & Spa，每一個營的面積最少有一千五百呎，開放空間的圓頂型帳篷，室內也能完全感受到山中湖區域的日與夜，白雲與清風，舒服的環境中，體驗Glamping郊野生活情趣。
• 每一個營，都設有富士山溫泉水浴池，帳篷香薰三溫暖，在私人風呂空間享受露天溫泉樂，可以一家人一起浸，又或輪流享受，悉隨尊便。

(第四天) 農田摘果體驗課

• 早上，大家可以因應自己的時間，享受富士山的晨光，再煮一份營養早餐。
• 上午十時，乘坐專車前往溫室果園。
• 川島老師帶領大家，在富士山五湖畔果園，採摘應節的士多啤梨，農夫還會講述溫室種植小知識。
• 之後，在果園餐廳內，享受富士山名物午餐。
• 午餐後，乘專車返回東京，中途，會安排各位在汽車服務站稍作休息，亦可順道購買富士山名物，作為手信。
• 預計黃昏回到新宿，讓這次的遊學課劃上圓滿句號。

費用 :

每位參加者的學費是日元JPY198,000(基於營地條約，必須最少兩位成人起計)，成年人及五歲以上小孩同價。

5歲以下幼童，每位為日元JPY46,500

(費用包括: 所有課程學費、兩天東京山梨縣富士山來回專車、六星級Vision Glamping住宿一晚連早晚兩餐、田園採果樂、每天午餐、翻譯人員、食材、圍裙、包裝耗材)

線上付款 ：

成人單人報名連結 >>

幼童報名連結 >>

現正接受報名 額滿即止

名額：12個豪華營

報名細節：

有意參加的朋友請把姓名、聯絡電話、擬參加的課程日期，Whatsapp 至 :

+81-90-17762636 婆仔煮播室mamama kitchen

我們收到報名資料後，會以報名熱線號碼Whatsapp回覆確認收到申請，

名額保留5個工作天，申請參加者請在5天內繳付學費，以確實學位，繳付方式如下:

1. 電匯至本公司(Professional Artistes Workshop Ltd.)指定的銀行帳戶，並請在付款後截圖通知我們，方便查數，謝謝。

2. 透過本公司提供的官方網頁連結，以信用卡繳付。

溫馨提示 :

● 我們不是旅行團，只是相約志同道合者一起學藝，各位參加者請自行購買機票、酒店、旅行保險、並請按照日本的檢疫標準入境。無論現居在那一個城市，歡迎自訂行程參加一連四天的研習課。

● 烘焙教室位於東京千代田的神田，最靠近的車站神保町駅。

● 我們搜集一些靠近教室的酒店，供各位參考，各位可因應自己的喜好選擇。同時，<都營新宿線>、<半藏門線>、<三田線>皆可直達神保町駅，各位亦可考慮住在涉谷、新宿、表參道、日比谷、秋葉原..等地區的沿線酒店。

Kawaii Cooking創辦人中澤 芳（なかざわ かおる）

中澤 芳老師本是從事演藝事業，擔任廣告及平面模特兒工作。後來輾轉進入廚藝領域。中澤老師曾經出版過書籍，並在電視和雜誌等媒體中多次亮相。

中澤老師擅長製作日本料理，她表示教外國人做卡通便當和裝飾壽司時，大家能夠跨越語言障礙，真心地溝通，她最喜歡看到參加者們能夠笑容滿面。中澤老師希望透過可愛美味的日本料理，將快樂帶給世界各地嘅朋友，於是成立"Kawaii Cooking"。

染の里二葉苑 https://www.ochiai-san.com

染の里二葉苑位於新宿區，是一座有百年歷史的染工房。

在江戶城附近的神田紺屋町，聚集了多間專門染製武士服的工房，經營染布事業。由於以藍染為主，所以染布屋同様稱為藍屋。神田紺屋町的地名現今仍存在於秋葉原站附近。1923年神田和日本橋週邊地區遭受關東大地震破壞，神田川上游許多染布屋被毀。多間染布屋搬遷至屬於新宿區的高田馬場和落合，重新開業，成為落合的染布業歷史之始。

染製「反物」的工房，全盛期在新宿接近300 間。由於位於神田川與妙正寺川交匯處，是很適合用作洗滌染布的地方。使用防染糊和型紙染製圖案的方法「型染」是這地方的染製特色。至今在染の里二葉苑內，保留了數以萬計的由匠人親手雕繪的型紙圖案。

染の里二葉苑提供多項日本傳統的布染課程，又策劃各種日本布染藝術的活動，致力推廣這項珍貴的日本文化，負責人主辦一個名為「延續藍，用愛繼續，向世界推廣新宿布染吧」的活動。

染之里落合自2015年以來致力使用新鮮藍葉，實施染布體驗，讓染布文化普及。他們與落合區小學的3至4年級學生，一起撒下藍的種子種植，使用在夏季大卷生長的葉子染製，實行「藍染體驗」。通過藍染，當地小學生在課堂上想出要「讓全世界認識染布街落合・新宿！」從而出現了在新宿區舉行染布展的構思。換句話說，這是一個來自孩子們想法而開始的計劃，孩子們的作品先後應邀在無印良品的展覽廳及新宿區的展覽廳展出。

Nichinichi創辦人川島善行老師的故事 :

川島老師本是舞台藝人,二十四歲那年毅然暫別舞台,找尋新路向。

一日,友人送來出爐麵包,小麥香氣帶給川島老師幸福感同愉快感,自此,經常逛麵包店,每天自研學習麵包技術,並先後喺日本パン技術研究所同群馬調理マイスター専門學校學習，繼而加入麵包店工作,立志成為麵包職人,透過麥香傳達幸福感。

川島老師曾於日本著名麵包店“365日”工作，數年後,決定開創自己嘅品牌烘焙店nichinichi。鎮店之作係如耳朵一樣柔軟嘅日式牛奶生吐司,仲有香濃嘅雞蛋布甸三文治, 川島老師選用走地雞蛋,高湯蒸煮而成。川島老師喜歡喺麵包中加入時令及原地食材，製作不同風味嘅麵包。

2020年12月，川島老師出版第一本著作。